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Praktisches -
Nutzgarten
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Geschrieben von: Simone Caneppele
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Freitag, den 22. Mai 2009 um 11:39 Uhr |
 Küchengartenpflanzen sind nicht nur praktisch, sie verbreiten auch ein angenehmen Duft und sind schön fürs Auge. Kräuter kommen mit einem geringen Wurzelraum zurecht und sind somit optimal für die Topfkultur. Mit Kräutern lassen sich wahre Prachtsarrangementes in Töpfen zaubern, es müssen ja nicht Sommerblumen sein, die Ihre Terrasse oder den Sitzplatz schmücken.
Die Klassiker für die Sommersaison sind Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Aber auch Koriander, Dill, Kerbel und Majoran sind eine echte Bereicherung in der Küche. Der Schwarzkümmel wird Sie mit schönen weissen Blüten verwöhnen zwischen Juni und August und übrigens können Sie auch den Dill blühen lassen. Eine tolle Bereicherung ist das Süsskraut (Stevia rebaudiana). Die Blätter der Pflanze sind süsser als Zucker und lassen sich wunderbar nutzen, um Getränke und Gerichte zu süssen. Das tolle daran ist, das Süsskraut hat keine Kalorien und schadet auch den Zähnen nicht. Die Pflanze ist allerdings ziemlich kälteempfindlich, deshalb wirklich erst nach den Eisheiligen ins Freie bringen.
 Viele Kräuter sind mehrjährig und werden Sie eine lange Zeit erfreuen. Lavendel versetzt einem sofort in die Ferienstimmung und verträumt denkt man an die wunderschönen und duftenden Felder in der Provence. Also ein Muss im Garten für etwas Ferienstimmung. Aber auch Currykraut , Lorbeer oder Purpursalbei sind bestens geeignet fürs Beet oder in den Topf. Mehrjährige Minzepflanzen in diversen Geschmacksrichtungen, wie z. B. die Orangenminze sind dankbare und vor allem wuchernde Gesellen. Pflanzen Sie die Minze unbedingt in einem Topf! Sie wuchern wirklich auch noch Jahre nach dem wieder Auspflanzen im Beet. Ich weiss von was ich schreibe. Oregano ist das Pizzagewürz schlechthin und natürlich benötigen Sie auch noch Bohnenkraut für die leckeren Bohnengerichte.
 Die Pflege von Kräutern ist gering. Alle möchten ab und zu eine kleine Düngergabe (die Minze wuchert auch ohne Dünger). Wenn Sie die Kräuter ernten, können Sie dies gleich mit einem kleinen Formschnitt verbinden. Die mehrjährigen Kräuter im Topf sollten Sie über den Winter mit etwas Jute oder Vlies einpacken. Die meisten Kräuter sind sehr gut geeignet zum einfrieren.
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